하루 30g 이상의 식이섬유만 섭취해도 경도~중등도의 비만자 체중을 효과적으로 줄이 수 있다는 연구결과가 나왔다.
제한요건 많은 AHA 가이드라인
AHA의 식사 가이드라인에서 제시한 다이어트법은 대사증후군 예방 및 치료에 효과적으로 입증됐지만 다양한 식사제한에 따라하기가 매우 복잡하다.
실제로 과일과 야채의 섭취, 현미 등 전립곡물과 식이섬유가 많은 식품 섭취 (하루 30g 이상) 외에도 해산물은 주 2회 이상, 단백질은 지방이 적은 음식을 통해 섭취해야 한다.
또한 설탕 함유 음료는 삼가고 당분과 염분 섭취는 최대한 줄여여 한다. 음주는 하지 않거나 적당히 한다.
뿐만아니라 열량 섭취율도 50~55%는 탄수화물에서, 15~20%는 단백질에서, 30~35%는 지방에서 섭취해야 한다.
지질 섭취는 포화지방산 7% 미만, 트랜스지방 1% 미만, 콜레스테롤 하루 300mg 미만으로 제한한다. 이처럼 복잡해서 실제로 이 요법을 오래 지속하는 사람은 많지 않다.
이번 연구에서는 1개 항목에만 초점을 맞춘 쉬운 다이어트법이라도 다른 식사 내용에 영향을 주고 여러 항목을 제한하는 복잡한 다이어트법과 동일한 체중감소 효과 및 식사의 질, 대사건강, 순응도를 높일 수 있다는 가설을 세웠다.
그리고 대사증후군을 가진 미국성인(당뇨병환자 제외) 240명을 식이섬유 다량 섭취군(하루 30g 이상)과 AHA 다이어트군으로 무작위 배정하고 1년간 추적했다. 양쪽 군 모두 운동 여부는 고려하지 않았다.
체중감량과 대사증후군 억제효과 별 차이 없어
12개월 후 평균 체중감소량은 식이섬유 섭취군이 2.1kg, AHA 다이어트군이 2.7kg이었다.
2개군 간의 체중감량 차이는 평균 0.6kg이었다. 양쪽 군 모두 혈압, 식사의 질, 인슐린 저항성이 개선됐으며, 정도에 차이는 없었다.
시험 탈락률은 식이섬유 섭취군이 9.9%(12명), AHA 다이어트군이 12.6%(15명)였다.
식이섬유 섭취군의 7명과 AHA 다이어트군의 1명이 시험기간에 당뇨병 (HbA1c 6.5% 이상)을 일으켰지만 발병률에 통계적 유의차는 없었다.
마 교수는 "이번 시험은 교육수준이 높은 백인 여성을 중심으로 실시한 만큼 일반화 여부는 확실하지 않다. 또한 시험기간 종료 후 체중 감소효과가 지속되는지도 뚜렷하지 않다. 게다가 이번 시험은 체중감소 효과를 평가하도록 디자인된 만큼 2개군 간의 식사의 질이 같았는지는 알수 수 없다"며 이번 시험의 한계에 대해 언급했다.
하지만 "체중 감소량은 복잡한 AHA 다이어트에서 더 컸으며 최대 1.7kg의 차이가 났지만, 식이섬유 섭취량만을 늘리는 다이어트는 복잡하고 어려운 다이어트가 어려운 사람들에게 충분히 합리적인 선택임을 보여준다"고 결론내렸다.