시금치 먹으면 인지력 감소 늦춰
시금치 먹으면 인지력 감소 늦춰
  • 김형원 기자
  • 승인 2015.04.01 10:39
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시금치나 케일 등의 녹색잎채소가 인지기능 저하를 예방하는 것으로 나타났다.

미국 러쉬대학 마타 클레어 모리스(Martha Clare Morris) 교수는 954명(평균 81세)의 참가자를 대상으로 녹색잎 채소에 풍부한 엽산 및 카로티노이드 등이 인지기능에 미치는 영향을 조사했다.

참가자들의 식단을 분석하고 매년 인지기능 관련 테스트를 실시했다.

약 10년간의 관찰조사결과 시금치나 케일 등의 녹색잎채소를 자주 섭취할수록 인지기능 감퇴속도가 비섭취자보다 11년 늦춰지는 것으로 확인됐다.

음식 속 비타민K와 루테인, 엽산과 베타카로틴이 건강한 뇌를 유지하는데 도움을 준 것이다.

모리스 교수는 "시금치 등 녹색잎채소뿐만 아니라 비타민K나 루테인 등 영양소가 풍부한 과일도 인지기능에 도움을 줄 것이다"고 전했다. 이 결과는 The FASEB Journal에 발표됐다.



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