생선이나 야채에 함유된 고도불포화지방산이 심혈관질환과 사망위험을 감소시키는 것으로 나타났다.
여성 2,193명과 남성 2,039명을 약 14.5년간 추적관찰했으며, 기간 중 심혈관질환 사망자는 남녀 각각 294명과 190명이었다. 모든 원인의 사망은 각각 265명, 191명이었다.
콕스비례 위험모델로 사망률과 불포화지방산의 관련성을 분석한 결과 불포화지방산을 많이 먹은 사람에서 심혈관질환과 전체사망위험이 낮은 것으로 나타났다.
특히 불포화지방산 중 EPA(에이코사펜타엔산)와 DHA(도코사헥사엔산)는 남녀 모두에서 심혈관질환과 전체 사망위험을 각각 19%, 28% 감소시켰다.
하지만 불포화지방산이 성별과 상관없이 유익한 것은 아니었다. ALA(알파리놀레산)는 오히려 여성의 심혈관질환 위험을 16% 증가시켰고, LA(리놀렌산)는 남성에서만 모든 원인의 사망위험을 27% 감소시켰다.
리세러스 교수는 "생선이나 야채 섭취는 전반적으로 남녀 모두에서 사망률을 낮춘다. 성별에 따른 차이에 다른 원인이 존재할 수 있다"고 강조했다.
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